SODECA: soluciones ECOLOGY UNIT para mejorar la calidad del aire en cocinas profesionales y reducir el impacto ambiental
SODECA refuerza su compromiso con la ventilación eficiente y sostenible a través de sus soluciones ECOLOGY UNIT, diseñadas para optimizar la calidad del aire en cocinas profesionales y minimizar el impacto medioambiental.
El reconocido chef Nandu Jubany, galardonado con Estrella Michelin y referente en la alta cocina, confía en la tecnología de SODECA para mejorar las condiciones ambientales en sus instalaciones. Su experiencia pone de manifiesto una tendencia creciente en el sector gastronómico: la calidad del aire interior es determinante para el bienestar del equipo, la eficiencia operativa y la sostenibilidad del negocio.
Tecnología avanzada ECOLOGY UNIT para cocinas profesionales
Para dar respuesta a las exigencias del sector, SODECA ha desarrollado las soluciones ECOLOGY UNIT, sistemas de ventilación específicamente diseñados para cocinas profesionales que integran en un solo equipo el ventilador y un sistema de filtración avanzada, todo ello bajo certificación F400.
Estas unidades permiten filtrar y tratar el aire antes de su expulsión al exterior, eliminando eficazmente humos, partículas grasas y olores, mejorando así tanto el ambiente interior como el entorno exterior.
Filtración electrostática de alta eficiencia
Uno de los elementos más destacados de estas soluciones es la incorporación de filtros electrostáticos de alto rendimiento, capaces de eliminar hasta el 95% de grasas, humos y micropartículas presentes en el aire.
El funcionamiento se basa en un proceso de ionización mediante un campo eléctrico de alta tensión, que carga las partículas contaminantes para posteriormente atraerlas hacia una celda colectora donde quedan retenidas. De este modo, se consigue expulsar un aire significativamente más limpio al exterior.
Beneficios clave en cocinas industriales
La implementación de las soluciones ECOLOGY UNIT aporta múltiples ventajas en entornos profesionales:
Reducción de la acumulación de grasa en los conductos
Disminución del riesgo de incendio
Menor emisión de olores al exterior
Optimización de los costes de mantenimiento
Estas mejoras contribuyen a crear espacios de trabajo más seguros, eficientes y confortables.
Máxima seguridad con certificación F400
Las soluciones ECOLOGY UNIT cuentan con certificación F400 (400 °C/2 h) conforme a la normativa EN 12101-3, lo que garantiza su correcto funcionamiento incluso en situaciones extremas, como la evacuación de humos en caso de incendio.
Esta certificación avala que tanto el ventilador como el sistema de filtración han sido ensayados de forma conjunta, asegurando un rendimiento fiable y el cumplimiento de los estándares exigidos en cocinas industriales.
Innovación continua en ventilación sostenible
Con el desarrollo de equipos como el CJBDT/ALS-FE y el CJTXR-FE, SODECA continúa apostando por soluciones que combinan eficiencia, seguridad y respeto por el medioambiente.
Estas unidades integran ventilación y filtración electrostática en un solo sistema certificado, ofreciendo una solución completa para la extracción y tratamiento del aire en cocinas profesionales con altas exigencias.
SODECA mantiene así su enfoque en el desarrollo de tecnologías avanzadas de ventilación, orientadas a mejorar la calidad del aire, incrementar la seguridad en las instalaciones y reducir el impacto ambiental.
